1. 毕业设计（论文）主要内容：
化学合成色素，以着色力强、价格低廉而被广泛应用。
但因其中含有致癌物，存在安全隐患，故许多合成色素先后被禁用。
随后被天然食品色素取而代之。
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2. 毕业设计（论文）主要任务及要求
1、查阅不少于15篇相关资料，英文文献不少于2篇，完成开题报告。
2、确定最优工艺条件。
3、完成不少于20000字符的英文文献翻译。
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3. 毕业设计（论文）完成任务的计划与安排
第1-2周：根据论文题目中所要达到的目的初步确定实验方案、所需试剂和设备器材，合理分配时间。查阅与论文题目相关文献资料，完成毕业论文开题报告及任务书。第3-4周：按设计要求装配设备，清洗培养皿等玻璃仪器。做好实验前准备工作，方便后续实验。
第1-2周：根据论文题目中所要达到的目的初步确定实验方案、所需试剂和设备器材，合理分配时间。查阅与论文题目相关文献资料，完成毕业论文开题报告及任务书。
第3-4周：按设计要求装配设备，清洗培养皿等玻璃仪器。做好实验前准备工作，方便后续实验。
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4. 主要参考文献
[1] 徐春明，王晓丹，焦志亮. 食用微生物色素的研究进展[J].中国食品添加剂，2015,2：162-168.[2] 邱鹏，袁永俊，豆剑伟，等. 红曲色素发酵过程中生物量与色价的关系研究[J].中国调味品，2015，40(10)：38-40.
[3] 周学勤，王婵，王红英，等. 酵母菌及其破碎液对红曲色素及菌丝生长的影响[J].大连工业大学学报，2015，34（1）：24-28.
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