1. 毕业设计（论文）的内容和要求
发酵是微生物工程的重要手段，其应用范围非常广泛，在食品，医药，环保等方面都有使用。目前发酵产品主要是由微生物产生的，大多是需氧微生物和厌氧微生物，而其中绝大多数是需氧微生物。需氧微生物发酵时需要大量的氧气供给，所以在需氧微生物的发酵过程中需要持续不断的向发酵液中通入灭菌后的空气。需氧微生物通过呼吸作用消耗氧气和葡萄糖，在其体内进行物质代谢和能量代谢。在这过程中产出目的产物。因而氧气的含量对发酵过程起到关键性的作用，如果不进行持续不断的供氧，菌体的呼吸就会受到强烈的抑制。因此氧气的补充是需氧微生物保证菌体的正常发酵活动的重大课题。
本课题主要考察不同气体分布形式、不同通气方式对气液传质系数的影响比较多联装反应器与摇瓶、发酵罐在气液传质系数上的差异。不同的数据变化都会导致气液传质系数的不同，气体分布形式和通气方式都对其有影响。多联装反应器和摇瓶、发酵罐由于在通风、气体分布、温度等方面都有所不同，因而气液传质系数差异较大，需要测量计算比较。
本课题研究采用对溶解氧、摄氧率、和KLα的测定以达到对多联装反应器和摇瓶、发酵罐的气液传质系数的比较，以得出它们的气液传质系数与气体分布形式，通气方式的比较。2. 参考文献
[1]J. Nielsen, J. Villadsen, G. Lidn, Bioreaction Engineering Principles, 2nd ed.,Kluwer Academic/Plenum Publishers, New York, N.Y. , USA , 2003.
[2]Odds FC, Debacker T, Dams G, Vranckx L, Woestenborghs F. 1995. Oxygen aslimiting nutrient for growth of Cryptococcus neoformans. J Clin Microbiol33:995997.
[3]何建勇, 夏焕章,倪孟祥等. 发酵过程中的供氧.发酵工艺学. 2003. 8.
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