1. 毕业设计（论文）的内容和要求
食品安全被列为危及人类安全七种类型中的一种。2009年6月开始实施国家《食品安全法》，各地普遍提高了食品安全的监管力度。但各地食品安全事件时有发生，2010年和2011年，每年各相关部门查处的违法违规行为多达几十万起，近几年，我国政府对食品安全的关注力度是历史最高水平。
本研究所指的食品安全信息预警是指的事前管理，即在食品安全突发事件爆发前采取管理行动或通过建立完善有效的机制或系统避免危机的爆发。通过对可能引发食品安全问题的危机因子的监测、追踪、量化分析、信息沟通预报等，建立起一整套针对食品安全问题的管理系统，旨在建立并健全食品安全预警机制，完善监测、预测和预警职能，最大程度降低食品安全危机发生的可能性。这样，即使由于各种条件的限制没能彻底消除危机因子，而导致危机的爆发，但这种危机防范理念及措施也会对后续的危机控制和处理起到积极的作用，至少在危机真的发生时，不至于慌忙不知所措。食品安全重大突发事件预警管理是危机管理的核心与关键，其中尤以理念防范、制度防范至重要。
课题要求学生充分开展文献调研和实际调查，对我国目前的食品安全形势有足够的认识，对现有的食品安全体系有一定的了解，在此基础上构建食品安全预警体系，提出适当的建议和意见
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2. 参考文献
1.傅维，王芃.食品安全导论.北京：北京师范大学出版社，2012. 2.唐书泽.食品安全应急管理.广州：暨南大学出版社，2012. 3.孙前进.流通领域食品安全体系建设.北京：中国物资出版社，2012. 4.徐立青，孟菲.中国食品安全研究报告.北京：科学出版社，2012.
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