1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本课题旨在研究越橘花色苷对α－葡萄糖苷酶的抑制作用，为进一步开发辅助降血糖保健食品、促进花色苷资源的利用奠定基础。
要求研究花青素对α－葡萄糖苷酶的抑制作用，并确定其抑制作用类型。
2. 参考文献
[1] 张文婷，方青枝.α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展[J]. 福建医药杂志，2009,31(2):85-87.
[2]王斯慧，黄琬凌，陈庆松. 芦丁、槲皮素对α-葡萄糖苷酶活性抑制研究. 中国酿造,2012,31(1):133-135.
[3] 姚晓芬，王鑫，应茵等. L-阿拉伯糖对α-葡萄糖苷酶抑制活性的体外试验研究[J]. 中国食品卫生杂志,2012,24(2):102-105.
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