1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本课题希望建立芝麻油特有成分木脂素的定量分析方法，完善文献测定芝麻素的分光光度法和测定结果的表述方式，为真假芝麻油的判定打下基础。
通过课题研究，学会看和应用国家标准；了解液相色谱分析条件的选择；掌握分光光度法的分析原理；熟练操作分光光度计。
2. 参考文献
⑴ 陈凤香， 曹文明， 曹国武等.芝麻木脂素研究进展〔J〕. 粮食与油脂，2012，（6）：:1～6.
⑵ 金青哲，刘元法，王兴国等.国产芝麻中芝麻素含量分析〔J〕. 中国粮油学报，2005， 20（4）：85～87.
⑶ 田淑梅，郭松年，孟橘等.芝麻油快速测定仪法和分光光度计法的比较〔J〕.中国油脂，2008，33（9）：70～72.
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