1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
（1）前言：对国内外食用银杏中毒的案例进行简要总结包括食用方法、食用量、中毒症状，对目前主要研究银杏中具有一定过敏作用的物质进行总结。对4-O-甲基吡哆醇的结构以及存在状态在常见的加工方式的影响在国内外的研究现状进行总结。以及4-O-甲基吡哆醇的毒理学实验研究结果进行简要分析总结。最后说明本试验的目的与意义。
（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，主要包括：本文采用不同加工方式处理，并对其中4-O-甲基吡哆醇含量变化进行动态跟踪。
a.低温贮藏（4℃和室温）、b.干燥方式（真空油炸、热风干燥、深孔冷冻干燥）、c.水煮时间（5、10、15、20、25、30、35min)、d.微波处理（20、30、40、50、60s)、e.微生物发酵(接种6种不同的菌种）等方式处理白果，确定在加工过程中物质之间的转化。采用高效液相法对试验进行含量跟踪。
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1] 曹福亮. 中国银杏志[M]. 北京：中国林业出版社，2007.
[2] Gladys Strain, Faith Ebel. Application Regarding Ginkgo Biloba[J]. Journal of the American Dietetic Association, 2007, 107(9): 1492-1492.
[3] 杨剑婷, 吴彩娥. 白果致过敏成分及其致敏机理研究进展[J]. 食品科技，2009, 34(6): 282-283.
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