1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
1.前言部分要求对苦味机理、苦味物质的类型及不同类型苦味物质的分离提取技术进行综述。清楚苦味物质的类型结构与苦味的基本规律，尤其是初步熟悉不同类型苦味物质的提取与纯化方法。说明本研究的目的和论文的主要研究内容，字数3000～5000。
2.根据现有研究成果，充分考虑试验室条件和试验材料的特性认真科学地制定试验方案，试验方法应有备选方案，根据实际条件可作适当改进。针对白果苦味物质的极性分析及洗脱条件制定详细的试验方案包括试验方法、试验内容、试验步逐和大致的时间安排、试验测定方法等内容。
3. 试验测定的相关数据重复2次以上，一般重复3次。对于个别特别数据应分析原因并通过重复的方法消除；
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1]唐慧敏,任麒,沈慧凤. 苦味评价方法的国内外研究进展[J]. 中国新药杂志,2009,02:127-131.
[2]胡玲玲,施鹏. 苦味受体基因家族功能和演化研究的最新进展[J]. 科学通报,2009,17:2472-2482.
[3]冯红霞,陆兆新,尤华. 苦味肽的形成及脱苦方法的研究[J]. 食品科学,2002,05:151-154.
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