1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
一、课题研究的内容、目的及意义：
基于几丁质的多糖基生物纳米材料,由于具有无毒、可再生、生物降解性等特性，因此在生物功能方面有较强的优势，作为生物材料进行进一步研究是炙手可热的，世界各国已经逐步开始并进行深入研究。纳米纤维素材料具有许多优良性能，如较大的比表面积、高结晶度、高亲水性、高模量、高强度、超精细结构和高透明性等，这些优异的性能使其在食品、医药、造纸、纺织及新材料制备等方面具有很好的应用前景。
目前已经能够通过不同来源的几丁质制备几丁质纳米纤维分散液，Fan等通过超声的方法以鱿鱼软骨为原料制备了直径3～4nm，长度为数微米的β-几丁质纳米纤维，超声过程中没有发生脱乙酰反应，纤维保持原来的结构。蟹壳去除蛋白和钙质后，在酸性溶液中通过机械碾磨的方法可得到10～20nm的甲壳素纤维。此外，部分脱乙酰处理α-几丁质通过超声分散的方法也可得到几丁质纳米分散液。传统的几丁质脱乙酰反应是采用浓碱热解法，但是，此法会导致环境污染、浪费化学试剂，且脱乙酰化程度不好控制、几丁质发生部分降解；基于几丁质脱乙酰反应，采用酶法可以避免以上问题，可望在几丁质纳米材料制备方法上有重大突破。
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2. 参考文献（不低于12篇）
参考文献 [1-10]
[1] 李朝丽, 郭建生.甲壳素脱乙酰酶产生菌产酶条件的优化.生物学杂志，2009年12月,第26卷第6期.
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