1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
（1）前言：简要说明山药研究现状，综述近年来国内外有关山药皮渣中活性因子、加工利用、多糖的提取、分离、纯化方法、抗氧化活性测定、生物功能评价等研究现状及需要进一步研究的工作，同时说明本试验的目的及意义。
（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，主要包括：通过单因素和响应面分析等方法对山药皮渣多糖工艺进行优化，通过脱盐、脱蛋白、离子交换色谱进行纯化、并分析其结构表征，检测其抗氧化活性。
（3）实验数据采集与处理：实验数据的分析处理主要包括，多糖含量、蛋白含量、抗氧化活性指标的测定.熟练掌握基本的实验和操作技能。
2. 参考文献（不低于12篇）
[1]Yi-Feng Chen, Qin Zhu, Shengjun Wu. Preparation of oligosaccharides from Chinese yam and their antioxidant activity[J]. Food Chemistry, 2015, 173(15) : 1107-1110.
[2]Aviva Romm, Mary L. Hardy, Simon Mills. WILD YAM[J]. Botanical Medicine for Women's Health, 2010 : 550-611.
[3]Ying Ju, Yan Xue, Jianlei Huang, et al. Antioxidant Chinese yam polysaccharides and its pro-proliferative effect on endometrial epithelial cells[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2014, 66: 81-85.
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