1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
本研究要界定高星级酒店餐饮服务对象、服务方式和环境的特征，结合酒店服务评价体系，在调查结论的基础上完善高星级酒店服务评价内涵，提出相应的对策建议。
2. 参考文献（不低于12篇）
1.高恩盖 服务质量是饭店管理的核心[J] 经济学动态1994.10
2 张建中 试论饭店服务质量的系统控制 [J] 泰安师专学报 1996.01
3张俐俐 论饭店服务质量的管理和控制[J] 旅游学刊 1995.06
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