1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
1.查阅相关资料，对苜蓿蛋白的提取进行综述。
2.对文献中关如何进行蛋白质的提取进行归纳总结，先初步拟定出适合本课题的实验方案，再进行实际操作，摸索并修改工艺条件。
3.研究不同pH值、絮凝温度、絮凝时间、浸泡时间对蛋白质提取率的影响以及茎叶中蛋白质含量的变化对比。
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2. 参考文献（不低于12篇）
1 王鑫，李永强，李娟.紫花苜蓿营养成分及主要生物学特性[J].草业科学，2003.
2 周瑞宝，周兵，瞿水忠.鲁梅克斯叶蛋白的加工与利用[J]. 郑州粮食学院学报，1999.
3 郑建仙.苜蓿叶蛋白在食品中的应用研究[J].食品与发酵工业，1996.
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