1. 毕业设计（论文）的内容和要求
用提供的酵母制成细胞悬液，利用紫外诱变条件使其发生变异，筛选出能产生高产量的产木聚糖酶菌株并测定其的酶活力。
2. 实验内容和要求
利用紫外线照射使提供的酵母产生变异计算致死率，接着用透明圈法初筛选出能产生木聚糖酶的菌株，挑透明圈大的菌株复筛培养几代后测定其酶活力，比较诱变前与诱变后产木聚糖酶的效率。
3. 参考文献
余柄廷. 木聚糖酶高产菌株的诱变选育[D].河北大学,2016.
韩冰莹. 产木聚糖酶黑曲霉诱变方法及酶学性质的初步研究[D].吉林农业大学,2012.
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4. 毕业设计（论文）计划
配置好PDA培养基；用实验室的酵母菌用PDA培养基培养活化，长出菌落后接种后到斜面培养基培养，长出后制成细胞悬液。
稀释适当的浓度把悬液涂布在PDA培养基上用紫外线照射使其发生变异（不能光照），长出后计算菌落数计算致死率，把菌挑在筛选培养基上，几天后用刚果红染液筛选，观察透明圈的大小，选取透明圈直径大的菌落接种于斜面培养基培养，培养几天后置于发酵培养基中培养，培养几代后使其性状稳定，用发酵液制成粗酶液，用DNS法测定酶活力，并与诱变前比较。
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