1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本实验将对生淀粉糖化菌进行发酵优化，为实现对酿酒工艺体系的技术升级和改造，并为进一步推动对生淀粉糖化酶分子的结构特征和催化机制的深入研究提供科学依据。
2. 实验内容和要求
主要内容：通过单因素实验、PB实验、响应面实验等方法优化其发酵条件，根据其水解产糖率和葡萄糖值来分析其发酵情况，选出最优发酵条件。
要求：实验过程中，操作步骤准确到位，数据真实精确。3. 参考文献
[1] Dien B S, Cotta M A, Jeffries T W.Bacteria engineered for fuel ethanol production: current status[J]. AppliedMicrobiology Biotechnology, 2003, 63(3):258-266.
[2] Snchez O J, Cardona C A. Trends inbiotechnological production of fuel ethanol from different feedstocks.[J].Bioresource Technology, 2008, 99(13):5270.
[3]华南工学院，无锡轻工业学院，天津轻工业学院，大连轻工业学院.酒精与白酒工艺学[M].北京：轻工业出版社，1989：9-12.
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4. 毕业设计（论文）计划
第一阶段完成任务及时间安排：
完成任务：与指导老师交流后，初步确定论文方向。查找相关文献资料，进行整理归纳，初步确定实验方案，并安排实验日程。
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