1. 毕业设计（论文）的内容和要求
研究酸性电解水对采后番茄的SSC、Vc、蛋白质、有机酸、类胡萝卜素等品质指标含量变化的影响，为有效减缓番茄贮存期间品质劣变和延长货架期与食用期提供理论与实践参考。
2. 实验内容和要求
内容：每3天测定不同浓度酸性电解水处理下番茄的SSC、Vc、蛋白质、有机酸、类胡萝卜素等品质指标含量变化，重复测定3次，最后统计分析数据与撰写论文。
要求：严格准确地按实验设计与方法进行操作，在实验中避免人为错误等原因导致的实验误差，并对实验中出现的问题和结果能进行初步的合理分析与解决。
3. 参考文献
[1] 张向阳,王 丹,马 越,等. 应用酸性电解水清洗鲜切胡萝卜的节水效果[J]. 食品工业科技, 2013, (06):130-133.
[2] 于晓霞,李 燕,王婷婷,等. 响应曲面法优化酸性电解水对鲜切苹果杀菌效果的影响[J]. 食品与生物技术学报, 2015,34(06):653-659.
[3] 郝建雄,王 愈,李里特. 酸性电解水处理对草莓采后生理的影响[J]. 农业工程技术(温室园艺), 2006, (06):36-38.
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4. 毕业设计（论文）计划
2022.10.10－10.28 查阅资料，选题 2022.11.14－11.30 设计实验内容与方案，提交选题表与任务书 2022.03.01－05.07 预备实验、正式实验 2022.03.13－03.31中期检查 2022.04.28－05.14 实验数据处理、论文撰写 2022.05.15－05.24 定稿，准备答辩
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