1. 毕业设计（论文）的内容和要求
1.本课题选择莲子心进行超微粉碎，以常规粉碎细粉为对照，对其理化性质及抗氧化活性的变化进行研究，以期提高莲子心的药用和食用价值，为加速莲子心新产品的研发提供理论依据。
2.根据实验结果撰写论文一篇2. 实验内容和要求
为评价超微粉碎对莲子心粒径、微观结构、总黄酮和总酚提取率及抗氧化能力的影响，分别采用亚硝酸钠-硝酸铝法和福林法测定莲子心中总黄酮和总酚的含量，采用还原能力、DPPH 自由基清除、ABTS 自由基清除能力、总氧自由基吸收能力以及细胞内抗氧化活性系统评价其抗氧化能力。
3. 参考文献
1.蔡定建, 柳茶花, 钟鸿鸣, 等. 莲子心中黄酮类物质的提取和测定[J]. 中国酿造, 2010(01):132-135.
2.李希珍. 莲子心化学成分及生物活性的研究[D]. 吉林大学, 2016.
3.曾绍校, 林志钦, 陈玲, 等. 莲子心总黄酮的大孔吸附树脂纯化及其抑菌活性[J]. 福建农林大学学报(自然科学版), 2013(06):660-664.
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4. 毕业设计（论文）计划
1、进行实验：2022年12月21日--2022年3月25日；
2、写作初稿：2022年3月26日--2022年4月25日；
3、修改提高：2022年4月26日--2022年5月16日；
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