1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本课题通过对影响金陵饭店采购成本因素的分析研究，发现其在采购成本方面的问题，提出相对应的解决措施，降低金陵饭店的采购成本，获得更大的经济效益，增强其在行业内的竞争力。只有降低成本，发现新的经济利润点，提高营业利润率，提升行业竞争力，才能在行业内更好地存活下去。酒店业成本占大部分的是采购成本，从而控制采购成本是控制酒店业成本的重中之重。如何对酒店业采购成本进行有效地控制，提升酒店的盈利能力，是酒店业管理者应当着重思考的问题。
2. 实验内容和要求
随着人们消费水平的提高，近几年酒店业得到了迅速发展。与此同时，酒店业的竞争日益增强。只有不断降低成本，实现自身的竞争优势，才能更好地发展。本课题通过研究影响采购成本的因素，借助金陵饭店近几年的财务报表以及组织架构，对金陵饭店的采购成本进行分析，发现金陵酒店的营业成本上升，存货增多，对采购部门的重视不够以及采购方式较为单一等问题。针对这些问题，本课题提出合理可行的解决措施，帮助采购人员和采购部门深刻地认识这个问题，从而改善金陵饭店的采购成本。
3. 参考文献
[1]房敏,刘霞.企业采购成本控制的方法和策略[J],企业技术开发,2016(03).
[2]王茂盛，张炜.酒店采购成本控制研究[J],中国乡镇企业会计,2016(04).
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4. 毕业设计（论文）计划
1.2022年11月-2022年1月，收集资料，确定选题，填写选题表和任务书，撰写初稿。
2.2022年2月-2022年4月，初稿交指导教师审阅，填写中期检查表，完成中期检查。
3.2022年4月11日-2022年4月30日，在指导教师指导下修改初稿。
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