1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本文拟以早餐业的材料成本控制研究以扬州锦春鲜包为例为题，将从收入、成本、利润、费用以及员工考核现状角度展开分析，拟解决控制方法老旧、缺乏规范的成本控制机制、忽视全员成本管理问题，提出加强原材料成本控制、生产烹饪成本控制、全员成本控制相关对策，最后写出一篇合格的本科毕业论文。
2. 实验内容和要求
本课题拟分析成本控制机制不完善， 全员成本控制思想不重视， 材料成本控制存在漏洞， 生产阶段成本控制存在漏洞从而完成论文预期目标。
要求根据研究内容阅读相关文献，并做调查问卷，整理分析以支持论点。
3. 参考文献
[1] 刘青. 浅谈企业经营中的成本控制问题[J]. 江苏商论, 2013(20).
[2] 常雅琴. 浅谈餐饮企业成本控制及低成本运作[J]. 财经界:学术版, 2016(3).
[3] 任艳青. 浅析酒店业如何进行餐饮成本控制[J]. 经济师, 2011(2).
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4. 毕业设计（论文）计划
1. 2022年11月2022年1月，收集资料，确定选题，填写选题表和任务书，撰写初稿。
2. 2022年2月2022年4月，初稿交指导教师审阅，填写中期检查表，完成中期检查。
3. 2022年4月1日2022年4月30日，在指导教师指导下修改初稿。
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