1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
饭店质量是饭店服务所能达到的规定要求和满足客人需求的能力与程度。近年来，随着酒店业的不断发展，酒店的规模和层次都在不断的增大、提高，然而酒店的服务质量却有下降的趋势，那么酒店的服务质量研究就显得很有必要。
本文通过研究餐饮服务质量的现状，分析存在的问题及原因，结合高星级酒店餐饮部服务质量的实际情况，提出比较完整的对策，旨在提升酒店业餐饮服务质量，使得酒店餐饮在同类酒店餐饮中占据优势，拥有竞争力。
研究内容：1.问题的提出
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2. 参考文献（不低于12篇）
1. 高伟洁.从P.Z.B质量差距模型分析控制餐饮服务质量研究.江苏商论.2010，（3）
2. 胡波.饭店服务质量问题的成因及控制.重庆工商大学学报（西部经济论坛）.2003（6）
3. 韩红英.浅析高星级酒店餐饮服务质量管理过程中的现场控制.管理科学
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