基于低碳概念的餐饮业发展初探任务书

 2022-10-10 07:34:51

1. 1. 毕业设计(论文)的内容、要求、设计方案、规划等

前言(研究背景、研究意义)

一年来,哥本哈根气候大会的低碳一词是最流行的词汇之一。随着第41届世界博览会在上海的成功举办,低碳环保经济便成为全球关注的焦点,餐饮行业也将面临旨在低碳环保经济的全新改革。据统计,餐饮业已成为国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业。2009年,全国餐饮业营业额同比增幅20%,而餐饮业的低碳环保不但有利于节省大量资源,同时也可以让大家吃得更放心、更安全。  日前,由中华国际美食艺术协会和中国素食协会等联合主办的首届国际餐饮低碳环保经济论坛在北京热带雨林酒店花神街举行。本次活动紧扣绿色的主题,围绕低碳环保这一议题。论坛组委会负责人表示,在全世界都提倡低碳的今天,广大餐饮企业必须要承担自己的责任。餐饮行业要做到低碳经济就要从点滴做起,这是很重要很值得研究的一个课题。

方案拟定:

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2. 参考文献(不低于12篇)

[1] 沈博. 试论我国绿色餐饮的现状及发展

[2] 绿色饮食成为全球农业发展主流 [J]. 宁波农业科技, 2004, (01)

[3] 朱玉宽,张鹏. 绿色餐饮,不只是绿色食品 [J]. 绿色视野, 2009, (01)

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