1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本文就新的社会形势下，高星级酒店面临着传统顾客的流失，其他高星级酒店的转型，餐饮消费者对饮食的新需求以及火爆的社会餐饮分流了很多的客户群等发展压力，高星级酒店的高端消费路线已经不利于发展，大众化转型迫在眉睫。本文以南京中心大酒店大众化转型的成功经验为例探究高星级酒店发展之路，希望给其他还在迷茫中的高星级酒店以借鉴，同时完成一万字毕业论文的写作。
2. 实验内容和要求
1、查阅相关文献，了解课题相关的研究现状。
2、实地收集了大量的数据进行分析，更加深入的研究课题的内容，以确保数据的真实性和实效性。
3、与导师进行交流，拟定论文的框架。框架包括：（1）前言（2）相关文献研究 （3）高星级酒店餐饮大众化转型环境分析 （4）南京中心大酒店餐饮大众化转型研究 （5）南京中心大酒店餐饮大众化转型成效（6）结论
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3. 参考文献
[1]阚志霞.浅谈现代酒店餐饮的大众化经营[J].南通职业大学学报(综合版),2001（4）.
[2]施筠君.星级饭店餐饮现状分析及对策[J].桂林旅游专科学校学报，2003（4).
[3]郑莉红.饭店餐饮的大众化经营之道[J].贵州商业高等专科学校学报，2004（2）.
[4]曾宪梅，龙惠.浅析本土星级酒店餐饮的大众化经营之道以深圳中南海滨酒店餐饮经营现状为例[J].商场现代化，2011（7）.
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4. 毕业设计（论文）计划
1、2022年11月:选定课题，准备论文写作；
2、2022年12月至2022年2月：研读相关文献与书籍，分析研究现状；
3、2022年3月：进行实地考察及相关数据的收集，并进行分析；
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