1. 毕业设计（论文）的内容和要求
如今全国各地都掀起了饮食申遗的热潮，南京市在2014年第一次以南京板鸭盐水鸭制作技艺、南京雨花茶制作技艺、南京绿柳居素食制作技艺、南京马祥兴清真菜制作技艺四项申报了国家级非物质文化遗产，但却遗憾落选。
本文通过对国家级、省级和南京市的饮食类非遗的申报现状进行分析，从而发现南京饮食类非遗存在的问题，并结合所学知识对南京市的饮食类非遗未来的申报工作提出了相应的建议。
2. 实验内容和要求
1 饮食类非遗的申报现状从国家级、省级和南京市三个层面了解并分析目前饮食类非遗申报的现状。
2 南京市饮食类非遗存在的问题通过对饮食类非遗申报现状的分析，从政府的政策、宣传方式、教育科研、对传统技艺的保护等方面挖掘南京饮食类非遗存在的问题。
3 对未来南京饮食类非遗申报工作的建议针对南京市饮食类非遗现在存在的一系列问题，从政府的政策、宣传方式、教育科研、对传统技艺的保护提出相应的建议。
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3. 参考文献
[1] 王婕妤.南京三菜一茶究竟输在哪？[N].金陵晚报,2014-07-25(A13).
[2] MISC/2003/CLT/CH/14 REV.1,保护非物质文化遗产公约[S].
[3] 牟延林.谭宏.刘壮.非物质文化遗产概论[M].北京师范大学出版社.2010:34.
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4. 毕业设计（论文）计划
2022年9月底 收集资料，确定选题。
2022年11月2022年1月 完成任务书，撰写初稿。
2022年2月4月初 审阅初稿，填写中期检查表。
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