1. 毕业设计（论文）的内容和要求
1、木霉和毛霉预处理豆渣利用Yarrowia lipolytica发酵产赤藓醇。
2、优化发酵碳源、NaCl、铜离子和锰离子浓度增加赤藓醇产率。
3、培养学生理论联系实际的能力，同时培养实践能力和独立解决问题的能力。
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2. 实验内容和要求
目前Y. lipolytica发酵产赤藓醇研究已取得较大进展，但其产率并不高，并且所用碳源价格昂贵，已成为制约赤藓醇工业生产的关键问题。本课题基于以上问题，通过废弃物利用选择豆渣为碳源，先用里氏木霉和黄色毛霉预处理豆渣，而后对该菌株的发酵条件进行优化，最终实现赤藓醇的高产率生产。
3. 参考文献
[1] 尤新.淀粉糖品生产与应用手册.北京:中国轻工业出版社,2010:230.
[2] 张力田,高群玉等.淀粉糖.北京:中国轻工业出版社,2011:210-212.
[3] 孙常文,庞明利等.赤藓糖醇的特征分析及应用优势[J].食品安全导刊,2012,10:62-63.
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4. 毕业设计（论文）计划
2022年11月11-28日：指导教师和学生共同研究，确定选题
2022年12月2日：学院审批
2022年12月3-15日：制订方案、签定任务书
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