1. 毕业设计（论文）的内容和要求
1、通过开展课题实验，熟悉果糖的脱水反应，优化果糖的脱水工艺，锻炼学生综合运用所学知识的能力；2、熟悉紫外分光光度计和恒温油浴锅等仪器的使用，掌握5-羟甲基糠醛的测定方法；3、培养学生查阅国内外文献的能力。
2. 实验内容和要求
通过考查5-羟甲基糠醛含量的变化确定氢型分子筛催化果糖脱水制备5-羟甲基糠醛的最佳反应条件，具体内容如下：1、催化剂种类对5-羟甲基糠醛得率的影响2、反应温度5-羟甲基糠醛得率的影响；3、反应时间5-羟甲基糠醛得率的影响；4、底物浓度5-羟甲基糠醛得率的影响。
3. 参考文献
[1] Nie X H, Liu X, Liu M,etal.Theoretical study on conversion of fructose to 5-hydroxymethylfurfural in acidic media[J]. 石油学报, 2010, 26(1): 74-81.
[2] Chiara Bignardi, Antonella Cavazza, Claudio Corradini.Selected product ion monitoring for quantification of 5-hydroxymethylfurfural in food products by capillary zone electrophoresis-tandem ion trap mass spectrometry[J]. Food Control, 2014,46: 41-48.
[3] 黄萍珍, 顾爱娟, 王进兴. 果糖催化合成5-羟甲基糠醛的研究进展[J]. 化学通报, 2014, 77(9): 853-863.
4. 毕业设计（论文）计划
2022年11月：指导教师和学生共同研究，确定选题2022年12月：学院审批2022年12月-2022年4月：制订实验方案、签定任务书、进行具体实验2022年3月：中期检查，数据整理，完成初稿2022年4月-5月：数据补充，论文评阅、修改、完善、准备答辩2022年5月中旬：论文答辩 2022年5月下旬：论文材料整理、完善、成绩评定等工作
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