1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
油橄榄( Olea europare L．) 为木樨科( Oleaceae)木樨榄属( Olea) 植物。目前，甘肃陇南市是我国油橄榄最大的种植基地之一，2010 年产鲜果2682 t，产初榨橄榄油402 t，居全国第一位。油橄榄果经加工后产生的果渣大部分被直接废弃。另外在橄榄油的生产中需要大量的水不断冲洗压碎了的橄榄糊，而这些水目前都被作为废水排放掉，不仅严重污染环境，也造成了资源的浪费。油橄榄果渣和废水中含有丰富的多酚类物质，具有抗菌消炎、降血糖血脂、抗HIV、抗肿瘤、清除自由基等多种药理、生理活性，是重要的药品、保健品与化妆品的原料和添加剂。因此，对油橄榄果渣和废水进行综合开发利用，是十分必要的。
本论文提出以下研究内容：
1.查阅相关资料，了解油橄榄中多酚活性成分、橄榄多酚提取方法、分析方法和药理活性等写出综述报告。
2. 参考文献（不低于12篇）
[1] Kalogeropoulos N，Chiou A，Mylona A，et al． Recovery and distribution of natural antioxidants ( α-tocopherol，polyphenols and terpenic acids) after pan-frying of Mediterranean finfish in virgin olive oil［J］．Food Chemistry，2007，100( 2) : 509 -517.
[2] Zarzuelo A, Duarte J, Jimnez J, et al. Vasodilator effect of olive leaf [J]. Planta Med, 1991, 57(5): 417-419.
[3] Owen R W, Mier W, Giacosa A, et al. Identification of lignans as major components in the phenolic fraction of olive oil [J]. Clin Chem, 2000, 47(7): 976-988.
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