1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
紫苏系唇形科一年生草本植物 ,资源遍布江苏、湖北、广西、河南等近20个省份, 是卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种中药之一。紫苏含有多种化学成分, 如紫苏醛、紫苏酮、榄香素、石竹烯、迷迭香酸、木犀草素等。国内外学者的研究发现, 香料特别是药草型的紫苏科植物具有强烈的抗氧化作用及抗菌作用,对于防止食物的腐败以及人类的健康方面都有重要的意义。宋家乐探讨了紫苏甲醇提取物(PLME)的自由基清除能力和对过氧化氢诱发人类角质形成细胞(HaCaT)细胞氧化损伤的保护作用。黄丹, 刘达玉分别以水、乙醇为溶剂, 从紫苏中提取有效成分, 对紫苏水/乙醇提取物的抑菌特性进行研究。结果表明,一定浓度的紫苏水/乙醇提取物对枯草芽孢杆菌、酵母菌及大肠杆菌生长都有较好的抑制作用, 但对黑曲霉没有表现出抑制作用。
本文主要对紫苏的叶进行水蒸气蒸馏然后再对其中的化学成分做具体的分析研究。
论文内容
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1] 胡晓丹,张德权.紫苏提取物对紫苏油抗氧化作用的研究[J].食品工业科技,2007,28(8): 118-120.
[2] 冯蓉洁,吕佩惠.紫苏提取物抗氧化活性及酚性成分的研究[J].时珍国医国药,2009,20(5):1165-1167.
[3] 黄丹,刘达玉.紫苏提取物抑菌特性研究[J].食品工业,2007(3):11-13.
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