1. 毕业设计（论文）的内容和要求
以酶制剂为基础的制革生物技术在清洁化生产和环境友好方面独具特色，这些技术在制革工业的广泛应用，是解决制革工业严重污染、促进制革工业持续发展的重要途径。随着科学技术的不断发展和进步，以及世界各国环保政策的日趋完善和对环境保护的高度重视，酶制剂在制革行业中的应用范围也不断拓展、扩大。酶制剂已应用于制革的多个工序中，尤其是准备工段。主要包括：酶浸水、酶浸灰、酶脱脂、酶脱毛、酶软化等方面。
本课题测定制革用淀粉酶AMY的酶活力及影响酶活力的因素，并确定其应用效果。
本课题属于应用型，难度中等，工作量较大。
2. 参考文献
1. 白坚.制革工业手册[M].北京:中国轻工业出版社,2000.
2. 彭必雨,王霞,王剑,李亮,石碧.制革常用蛋白酶活力测定方法及结果的比较[J].皮革科学与工程,2004:14(3):7-10.
3. 彭必雨,于志淼.酶在制革中的应用[J].中国皮革,1999,28(23): 19-22.
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