1. 毕业设计（论文）的内容和要求
明胶（Gelatin）因其来源丰富，且具备生物相容性、生物可降解性等优势，而广泛应用于生物膜材料、医用纤维和工业明胶等领域。明胶多肽链间大量存在的分子链内和链间氢键、离子键、范德华力以及疏水键等，使明胶在水和一般有机溶剂（比如乙醇和丙酮等）中较难溶解，所以限制了明胶的应用，因此寻找合适的溶剂对于拓宽明胶的应用至关重要。
离子液体(Ionic Liquids, ILs)是一类极具应用前景的绿色溶剂，应用广泛。离子液体具有蒸气压低，不易挥发，不易燃，稳定性好，对无机物、有机物都有良好的溶解性等优良特性。目前大量研究发现离子液体可以很好地溶解纤维素。然而，利用离子液体作为溶剂溶解明胶的研究却较少且不充分，对于其中的溶解机理也缺乏数据支撑。因此，提出磺酸基酸性离子液体溶剂体系协同溶解明胶的方法。
以1-甲基咪唑、1-丁基咪唑、丙基磺酸内酯、丁基磺酸内酯、乙酸等原料，制备含磺酸根的酸性离子液体，探索酸性离子液体溶解明胶的溶解条件（包括溶剂浓度，溶解温度，溶解时间等）；测试明胶在该酸性离子液体中的溶解度，研究离子液体-明胶的溶液性质，阐明磺酸基酸性离子液体溶剂体系与明胶的分子作用机理。
2. 参考文献
[1] Alemn, A., B. Gimnez, M. C. Gmez-Guilln and P. Montero. Enzymatic hydrolysis of fish gelatin under high pressure treatment. International Journal of Food Science Technology，2011,46(6): 1129-1136
[2] Gmez-Guilln, M. C., B. Gimnez, M. E. Lpez-Caballero and M. P. Montero. Functional and bioactive properties of collagen and gelatin from alternative sources: A review. Food Hydrocolloids 2011, 25(8): 1813-1827.
[3] Horinaka, J., A. Okamoto and T. Takigawa. Rheological properties of concentrated solutions of gelatin in an ionic liquid 1-ethyl-3-methylimidazolium dimethyl phosphate. International J Biological Macromolecules 2016, 91: 789-793.
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