全文总字数：646字
1. 毕业设计（论文）的内容和要求
内容：针对食品益生菌行业菌剂保质期评价周期太长影响保护剂和微胶囊材料开发进程，开发一种快速评价方法；要求：完成乳酸菌的微生物培养实验和阿伦尼乌斯方程建立；
2. 实验内容和要求
1、嗜酸乳杆菌的活化、分离和培养2、菌的革兰氏染色和镜检3、不同温度条件下菌的失活动力学研究4、阿伦尼乌斯方程建立
3. 参考文献
[1]刘丽. 一株潜在有益菌的生物学特性及菌剂的保质期研究[D].华南理工大学,2014.
[2]张宇婷,聂麦茜,尹秋月,第五振军,阴丹丹,李连城,刘洋.荧光法快速检测活菌数的方法研究及应用[J].微生物学通报,2020,47(08):2652-2664.
[3]Lambert R J W. A model for the thermal inactivation of micro‐organisms[J]. Journal of Applied Microbiology, 2003, 95(3): 500-507.
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4. 毕业设计（论文）计划
2月中旬-3月初 查阅相关文献材料；3月初-3月中下旬 嗜酸乳杆菌的活化、培养、纯化以及染色鉴定；3月下旬-4月中旬 嗜酸乳杆菌在5组温度下失活速率测试；4月下旬-5月初 阿伦尼乌斯方程的建立以及阿伦尼乌斯方程的验证性试验；5月中旬-5月底整理数据并进行论文撰写。
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