1. 毕业设计（论文）的内容和要求
苹果汁是世界各国居民消费的主要果汁之一，中国是浓缩苹果汁生产和出口第一大国，而棒曲霉素（Patulin，PAT）超标是制约中国浓缩苹果汁出口的主要原因之一。
PAT主要是由扩展青霉产生的次级代谢产物，具有致癌、致畸、神经毒性和遗传毒性，被IARC组织定为III类致癌物。
PAT在苹果汁中污染率很高，严重威胁着消费者健康，并给加工者造成巨大的经济损失。
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2. 实验内容和要求
内容：影响苹果汁中棒曲霉素紫外辐照降解因素从紫外辐照波长、苹果汁可溶性固形物含量、棒曲霉素初始浓度、辐照强度、辐照时间、果汁深度、是否搅拌几个方面研究影响苹果汁中棒曲霉素紫外辐照降解的因素。
3. 参考文献
[1] ******, 李元瑞, 师俊玲, 等. 微波处理对苹果汁中棒曲霉素的破坏作用[J]. 农业机械学报, 2006,37(3):64-67.
[2] 陈姗姗, 仇农学. 浓缩苹果汁中棒曲霉素的来源及检测[J]. 食品研究与开发, 2006,27(2):108-110.
[3] 李博强, 陈勇, 徐小迪, 等. 棒曲霉素的生物合成、调控机制及其控制技术研究进展[J]. 食品安全质量检测学报, 2017,8(9):3283-3288.
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4. 毕业设计（论文）计划
1.选题确定2022.11.15-2022.11.242.实验方案确定2022.12.4-2022.12.203.查找文献2022.12.21-2022.12.284.实验2022.1.3-2022.4.185.撰写论文初稿及修改2022.4.20-2022.5.226.答辩2022.5.237.查重、修改及定稿2022.5.25-2022.6.8
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