1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
课题研究的基本内容是从螃蟹壳虾壳等食品废弃物中纯化提取α-几丁质,利用草酸青霉产脱乙酰酶对几丁质进行脱乙酰处理制备几丁质纳米分散液,并探索几丁质的不同预处理方法如碱脲复合体系处理、高压蒸汽处理等对酶法制备脱乙酰几丁质的影响,过程中通过SEM，XRD，FTIR，TEM对几丁质级几丁质纳米纤维的结构进行研究分析：（1）几丁质的纯化；（2）草酸青霉菌的培养及脱乙酰酶的制备；（3）以不同预处理条件如碱脲复合体系处理、高压蒸汽处理等对几丁质预处理；（4）酶法处理几丁质并制备纳米纤维材料；
2. 参考文献（不低于12篇）
[1] Muzzarelli RAA, Jeuniaux C, Gooday G W. Chitin in nature and technology[J]. New York:,1986. 354.
[2] Kurita, K. Chitin and chitosan: Functional biopolymers from marine crustaceans[J]. Mar.Biotechnol. 2006,8(3),203226.
[3] 万芳芳. 高产甲壳素脱乙酰酶菌株的筛选及发酵研究[D]. 中南林业科技大学, 2012.
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