1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
认真查阅指定文献，掌握研究的背景、动态及意义，撰写较全面的开题报告。
研究(设计)的目的与意义、国内外同类研究（设计）的综述、课题研究（设计）的内容、研究（设计）方法、研究计划等。
国内外同类研究（设计）的概况综述中要求两篇以上的外文参考文献。
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1] 王博彦，金其荣.《发酵有机酸生产及应用手册》[M]. 北京：中国轻工业出版社，2000.
[2] 金其荣. 有机酸发酵工艺学[M]. 北京：中国轻工业出版社，1999.
[3] 高年发，杨风.我国柠檬酸发酵工业的创新与发展.工业微生物教育部重点实验室，天津科技大学，生物工程学院，天津 30045.中国酿造，2010年第7期.
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