1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
前言应包括研究背景意义、国内外研究现状、趋势、存在的问题和课题的立体依据。需要广泛查阅与课题有关的文献，充分掌握一手、二手资料，运用恰当充分。确定该论文研究的理论基础或依据。实验数据采集与处理要求养成及时记录实验报告的良好习惯，以真实实验为基础，将实验数据采集之后交由计算机分析处理，做到实验数据不仅真实可靠，而且清晰、明确。培养严肃的科研态度和严密的逻辑思维能力；掌握发酵操作的基本流程。结果分析要求论证逻辑紧密，概念准确。结论要求正确、凝炼课题研究的成果。附表和附图及书写要求规范，文字要求语言通顺，文字流畅、简练，书写整洁。
研究不同氮源类型与组成对D-乳酸发酵的影响，寻找廉价氮源减少D-乳酸发酵培养基中酵母提取物的用量以降低生产成本。以不同氮源种类：酵母提取物、大豆蛋白胨、牛肉膏、玉米浆干粉、花生粕、大豆粕、硫酸铵和尿素作比较，考察不同氮源种类对保加利亚乳杆菌摇瓶发酵生产D-乳酸的影响。并进一步研究不同组分及比例的复合氮源的和微量维生素补充液对发酵效果的影响。确定D-乳酸发酵最佳氮源，为大规模工业生产提供参考。
2. 参考文献（不低于12篇）
1.高年发, 孙晓雯, 许俊艳, 等. 细菌 L-乳酸发酵培养基的优化[J]. 中国酿造, 2008, 27(7): 30-32.
2.徐忠, 刘楠, 王铎, 等. 马铃薯淀粉发酵生产 L-乳酸的培养基优化[J]. 农产品加工: 学刊 (下), 2011 (1): 34-36.
3.廖福真, 黄康宁, 徐颖, 等. 不同氮源种类对米根霉 RM167-12 发酵生产 L-乳酸的影响[J]. 广西轻工业, 2011 (9): 33-34.
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