1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
几丁质是天然存在的最丰富的含氮结构性多糖，大量存在于海洋节肢动物(如虾、蟹)的甲壳中,也存在于昆虫、藻类细胞膜和高等植物的细胞壁中,分布极其广泛,在自然界的储量仅次于纤维素[13],每年生物合成的几丁质有100亿吨之多。因此,它是一种取之不尽、用之不竭的再生资源。几丁质在生物功能、生物兼容及生物降解性方面具有突出优势，可望在食品工业、环境保护化妆品、以及医药卫生等领域获得先端功能应用。
目前，几丁质的研究多处于基础研究阶段，主要是几丁质的纯化提取以及对其基本性质的认识，要研究几丁质的具体应用，必须对几丁质纳米纤维进行进一步的研究探索，为进一步的应用奠定基础。
课题研究的基本内容是从螃蟹壳、虾壳等食品废弃物中纯化提取alpha-几丁质，并测定其产率、纯度、结晶结构以及乙酰化程度等基本性质,并进一步在pH3-4条件下进行纳米分散液的制备，从而利用alpha-几丁质纳米纤维分散液进行凝胶制备条件的探索及凝胶性能的评价。具体研究方案如下：
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1]钱军民,李旭祥,黄海燕.纳米材料的性质及其制备方法[J].化工新型材料,2001(7):34-36.
[2]黄光佛,卿胜波,李盛彪等.多糖类生物医用材料甲壳素和壳聚糖的研究及应用[J].高分子通报,2001,(3):43-49.
[3]李金玲,陈广祥,叶代勇.纳米纤维素晶须的制备及应用的研究进展.林产化学与工业[J].2010,30(2):121-125.
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