1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
一．实验方案：以草莓为实验用样
（1）单因素实验：样品采集,及提取影响因素实验(温度、PH、维生素C、亚铁离子（金属离子）（2）利用ORAC方法测定草莓酚类提取物总抗氧化能力（3）正交实验：根据单因素实验，以温度，PH，Vc，亚铁离子为考察因子，进行四因素三水平实验，得出最佳加工工艺条件。
二.
实验、数据及图纸要求
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1]程超, 李伟. 2008. 析因法优化零余子多酚类物质的提取工艺[J]. 食品科技, 1: 188-190.
[2]林樱姬, 赵萍, 王雅. 2009.植物多酚的提取方法和生物活性研究进展[J]. 陕西农业科学, 6:105-107.
[3]闵红, 范智超, 张志琪. 2007. 七叶鬼灯檠中多酚类化合物提取工艺研究与含量测定[J]. 西北林学院学报,3: 138-140.
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