1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本次毕业设计以薄荷风味啤酒的发酵工艺与检测为题，以薄荷粉作为辅料，酿造薄荷风味啤酒，探究其发酵工艺流程并了解发酵过程中的一些注意事项，进而探讨它所带来的经济效益和市场前景，以及它给人们带来的保健作用，为以后的研究和工作做一个准备。
2. 实验内容和要求
本课题将先对啤酒的知识进行了解并学习啤酒发酵设备的操作步骤和注意事项。
之后在老师的指导下，进行薄荷风味啤酒的发酵实验，酿造完再对薄荷啤酒的多项指标进行检测，并且与普通啤酒进行对比，最后对薄荷风味啤酒的市场需求和保健功效做一个实际调查，从而完成论文预期的目标。
3. 参考文献
[1]陈光亮，余玉宝，李冬梅.薄荷油及其有效成分药理作用的研究概况[J].中国中医药信息杂志，2000,7(2):33-34
[2]王福荣.酿酒分析与检测.化学工业出版社.2005-07-01:54-56
[3]周秀琴.国内外新品啤酒的开发.啤酒科技。2012.12
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4. 毕业设计（论文）计划
1. 2022年11月2022年1月，收集资料，确定选题，填写选题表和任务书，撰写初稿。
2. 2022年2月2022年4月，初稿交指导教师审阅，填写中期检查表，完成中期检查。
3. 2022年4月11日2022年4月30日，在指导教师指导下修改初稿。
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