1. 毕业设计（论文）的内容和要求
根据正交设计试验方案，研究微波结合乙醇处理对马铃薯在贮藏期间褐变指数、多酚氧化酶（PPO）、叶绿素、绿变指数和失重率等指标变化的影响，为有效解决马铃薯运输储藏期间褐变和绿变问题提供理论依据和技术参考。
2. 实验内容和要求
内容：每3天测定褐变指数、PPO、叶绿素、绿变指数和失重率指标变化，重复测定3次，然后统计分析数据与撰写论文。
要求：在实验中避免人为错误等导致的实验误差，严格认真地按实验设计与方法进行操作，并对实验中出现的问题和结果能进行初步的合理分析与解决。
3. 参考文献
[1] 杜连启. 马铃薯食品加工技术[M]. 北京: 金盾出版社, 2007: 11.
[2] 李家庆. 果蔬保鲜手册[M]. 北京: 中国轻工业出版社, 2003: 2.
[3] 霍权恭, 范璐. 储藏条件对马铃薯品质的影响[J]. 河南工业大学学报, 2005, 26(6): 47-49.
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4. 毕业设计（论文）计划
2022.11.10－11.20 查阅资料，选题 2022.11.21－12.31 设计实验内容与方案，提交任务书 2022.01.01－04.27 预备实验、正式实验 2022.04.15－04.18中期检查 2022.04.28－05.14 实验数据处理、论文撰写 2022.05.15－05.20 定稿，准备答辩
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