1. 毕业设计（论文）的内容和要求
了解蜂蜜的种类和有效成分组成；
明确蜂蜜中淀粉酶检测的意义和常用的检测方法；
熟练掌握分光光度法检测蜂蜜中的淀粉酶。2. 实验内容和要求
本文将应用所学的专业知识，理论联系实际，对蜂蜜中的淀粉酶值进行测定已经比较各种蜂蜜的新鲜程度及营养价值。
具体研究任务包括：（1）掌握蜂蜜中淀粉酶值得测定方法。
（2）比较各种测定淀粉酶值不同方法的优缺点。
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3. 参考文献
[1] 张传慧,刘春云,黄腾飞.影响蜂蜜淀粉酶活性的研究.安徽农业科学.1999,27（4）：413-414.
[2] 章彬佳，程春生，胡福良.蜂蜜中几种常见酶的研究进展.蜜蜂杂志（月刊）NO.6 2007 Jun.
[3] 顾雪竹，李先端，钟银燕,毛淑杰.蜂蜜的现代研究及利用.中国实验方剂学杂志，Vol.13,No.6 Jun,2007.
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4. 毕业设计（论文）计划
2013.10.2-12.7初步选定论文写作方向，与指导老师交流后确定论文选题。开始查找相关文献，查阅文献并将进行摘录和拷贝。
2013.12.7-12.13 指导老师进行实验指导，对搜集有关选题的资料进行整理、分析，并列出实验计划。
2013.12.13-2022.3.10 在指导老师的指导下完成实验，按时观察实验并记录实验现象，发现所存在的问题及时向指导老师提出并改之。
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