1. 毕业设计（论文）的内容和要求
筛选出能够产生碱性蛋白酶的菌株，并对其进行初步鉴定。
在研究菌株的形态特征、运动性和生理生化特征等基础上，再对其进行初步鉴定，本课题目标为筛选出优良的碱性蛋白酶产生菌奠定基础，也为以后其他碱性蛋白酶产生菌的分类鉴定提供了技术资料。
2. 实验内容和要求
确定碱性蛋白酶产生菌的筛选及鉴定的实验方法；根据产酶鉴别培养基上产生蛋白酶水解圈的大小筛选出产碱性蛋白酶能力较好的菌株；观察菌株形态特征并且测量菌体大小；革兰氏染色；运动性试验；过氧化氢酶的测定；葡萄糖氧化发酵实验；VP试验；甲基红试验；吲哚试验；糖发酵试验；硝酸盐、亚硝酸盐还原实验等。
在实验过程中，得出相应的数据和结果，并且根据《常见细菌鉴定手册》和《伯杰氏细菌鉴定手册》进行比对，鉴定所筛选菌株类型。
3. 参考文献
[1] 邱秀宝, 袁 影, 戴 宏等. 酶的性质及应用[J]. 微生物学报, 1990, 30(2): 129-133.
[2] 邱秀宝, 程秀兰, 袁 影. 菌种分离、筛选及发酵条件的研究[J]. 微生物学通报, 1988, 15(3): 101-104.
[3] 东秀珠, 蔡妙英. 常见细菌系统鉴定手册[M]. 北京: 科学出版社, 2001: 62-63.
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4. 毕业设计（论文）计划
第一阶段：查询、收集相关资料和书刊，设计实验方案，并安排好实验时间。
第二阶段：完成碱性蛋白酶产生能力较强的菌株的筛选实验。
第三阶段：对所筛选出的菌株的形态特征、运动性和生理生化鉴定进行的研究。
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