1. 毕业设计（论文）的内容和要求
1. 测定出转基因与非转基因菜籽油中挥发性风味成分；
2. 熟练使用同时蒸馏萃取法提菜籽油的挥发性香气浓缩物；
3. 熟练掌握气质联用（GC-MS）法对香气浓缩物进行成分分析鉴定。
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2. 实验内容和要求
1.查找文献，了解转基因和非转基因菜籽油挥发性香气成分测定相关的资料。
2.熟练掌握同时蒸馏萃取操作的实验方法步骤。
3.通过气质联用（GC-MS）法分离鉴定香气成分。
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3. 参考文献
[1]吴卫华.关于双低油菜籽的发展[J].资源与生产,2003,9:23-24.
[2]张春红,王丽,等.烘烤花生仁,花生粕和花生壳中挥发性物质的研究[J].食品科技.2009,34(1):32-35.
[3]邹建凯.猪油挥发油成分的气相色谱/质谱法分析[J].分析化学,2002,30(4):512.
[4]Olias J.M,Perez A.G,Rios J.J,etal.Aroma of virqin olive oil biogenesis of the Green ordor notes[J]. J.Agric Food Chem.,1993,41(12):2368-2373.
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4. 毕业设计（论文）计划
2013.112022.1 确定毕业论文指导老师，了解课题研究的方向；搜索资料确定研究内容，选题依据以及目的意义。
2022.22022.4 在指导老师的指导下完成实验，详细记录实验数据，发现问题及时向指导老师请教。
2022.42022.5 撰写论文，根据指导老师提出的修改意见，及时修改，准备答辩。
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