1. 毕业设计（论文）的内容和要求
论文内容 基质金属蛋白酶（matrix metalloproteinases，简称MMPs）是一类以Zn2 为辅因子具有高度同源性的内肽酶，已发现至少28 种，与人体直接相关的有23种，是细胞外基质（ECM）和基底膜降解主要酶类之一，与机体的老化和功能减退、亚健康状态、头晕、缺血、心脑血管疾病、高血压、关节炎、癌症、HIV、肠类疾病、皮肤美容、组织清创、细胞及组织分离等方面相关。
本研究拟构建由胃蛋白酶和胰蛋白酶构成的体外消化体系，研究其对MMPs降解后的活性变化。
由于MMPs的生物广泛性，MMPs降解产物的活性变化，有助于揭示生物过敏原或可能与体内内分泌调节身体机能有一定联系。
2. 参考文献
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