1. 毕业设计（论文）的内容和要求
硫代亚磺酸酯具有一定的不稳定性，会进一步分解或转化为硫醚等其它有机硫化物，其稳定性及转化程度受外界因素的影响，从而影响了后续的分离纯化操作。
本课题将研究大蒜提取液中有关因素对硫代亚磺酸酯稳定性的影响，为实际生产奠定理论基础。
2. 参考文献
[1]Krest I, Glodek J, Keusgen M. Cysteine sulfoxides and alliinase activity of some Allium species[J].Journal of Agricultural Food Chemistry,2000,48(8):3753-3760.
[2] 陆茂松,闵吉梅,王夔.大蒜有机硫化物的研究(Ⅱ)[J].中草药,2002,33(12):1059-1061
[3] 梁斌,杨锐.大蒜油的提取方法及其研究进展[J].固原师专学报(自然科学版),2002,23(3):28-30
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