全文总字数：1909字
1. 毕业设计（论文）的内容和要求
1、采用计算机检索10篇中文文献和5篇英文文献；2、阅读15篇文献，翻译一篇英文文献，提交一篇开题报告。
格式要求为：参考文献标注符合规范，计算机打印。
3、实验工作主要内容本课题主要（1）完成金耳多糖固态发酵条件的优化以及培养基优化；（2）探讨消化过程中金耳多糖的变化情况。
2. 实验内容和要求
固态发酵制备：完成金耳多糖固态发酵条件的优化以及培养基优化；（1）发酵条件的优化；（含水量、接种量等）（2）培养基条件优化；（固态生物基质的种类及含量等）（3）抗营养因子的测定。
金耳多糖消化特性：探讨消化过程中金耳多糖的变化情况体外模拟口腔、胃液、肠液，探讨消化过程中金耳多糖的变化情况。
3. 参考文献
[1]王宣东. 金耳多糖的提取, 分离和纯化及抗氧化活性的研究[D]. 聊城大学, 2018.
[2]邓利, 李燮昕, 吕龙, 等. 金耳的食药用价值与在食品工业中的应用研究概况[J]. 食药用菌, 2019 (2): 12.
[3]李卫旗, 陈云龙. 金耳多糖的提取及其性能研究[J]. 菌物系统, 1999, 18(3): 330-333.
4. 毕业设计（论文）计划
2020.12.232020.12.29 确定论文题目、填写任务书 2021.2.01--2021.2.25 毕业设计（论文）任务书及进度表 2021.2.25--2021.2.28 查找资料、写开题报告 2021.3.15--2021.4.1 初步实验及验证 2021.4.1--2021.4.30 完善实验、数据处理 2021.4.30--2021.5.15 完成论文初稿交老师批阅 2021.5.15--2021.5.20 论文修改 2021.5.212021.6.3 论文答辩准备
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