1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
（1）前言：简述御谷（狼尾草）的栽培利用、营养成分、保健功能、开发现状，综述国内外有关淀粉的制备方法、结构特点、性质、降解特性等，说明本试验研究的主要内容以及目的和意义。
（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，主要包括：碱法制备淀粉工艺流程的确定；单因素试验法确定淀粉酶解适宜工艺条件；响应面法优化最佳酶解条件；测定淀粉的糊化特性、体外消化模拟试验检测御谷淀粉的可消化性。
（3）实验数据采集与处理：实验数据的分析处理主要包括，御谷淀粉的水解程度通过水解液中还原糖或可溶性糖释放率表示，其中还原糖通过DNS法测定，可溶性糖采用苯酚-硫酸法测定。淀粉采用双波长比色法测定，蛋白采用凯氏定蛋法测定，脂肪采用脂肪测定仪测定，糊化特性采用粘度仪测定。
2. 参考文献（不低于12篇）
[1] Yadav, OP. Drought response of pearl millet landrace-based populations and their crosses with elite composites[J]. Field Crops Research. 2010, 118(1): 51-56.
[2] Klopfenstein CF, Hoseney RC. Nutritional properties of sorghum and the millets. In Dendy DAV (Ed.), Sorghum and millets: Chemistry and technology[M]. St. Paul, MN: American Association of Cereal Chemists Inc., 1995, 261-270.
[3] Nambiar1 VS, Sareenl N, Daniel M, et al. Flavonoids and phenolic acids from pearl millet (Pennisetum glaucum) based foods and their functional implications[J]. The Journal of Functional Foods in Health and Disease, 2012, 2(7): 251-264.
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