1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
（1）前言：对我国目前肉制品的生产加工状况做详细的阐述，重点阐述香肠生产过程中的流程及关键控制点，综述近年来国内外关于香肠制品的品质鉴定及生产加工研究现状，提出香肠生产工艺需要进一步研究的工作，了解各项关键控制要点，同时阐述本研究的目的及意义。
（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，主要包括：原料肉指标：pH值、解冻汁液流失、
剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！
2. 参考文献（不低于12篇）
[1] 姜媛媛，刘兆庆，王曙文.我国肉制品生产加工现状与发展趋势[J]. 肉类研究,2005(2):28-29
[2] 孔凡真 .我国肉类食品的发展趋势[J].当代畜禽养殖业,2005(2):38-40
[3] 葛长荣，马美湖.肉与肉制品工艺学[M].中国轻工业出版社，2005,192
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文任务书，课题毕业论文、开题报告、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
