1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
（1）前言：对紫甘薯所含的营养成分、活性成分及果冻现阶段加工现状做简要说明，综述近年来国内外有关紫甘薯的开发利用及果冻生产研究现状，提出果冻生产中需要进一步研究的工作，重点对于食品添加剂的使用进行阐述，同时阐明本研究的目的及意义。
（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，主要包括：果冻生产中关键的流程，各个流程所涉及的工艺要点，所选择的果胶的性质及特征，果冻品质的评定。
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1]王琦.果冻产品发展趋势及相关技术问题的初探[ J ].食品工业科技,2001,22 (4) : 77 - 78
[2]朱红,钮福祥,张爱君,孙健,徐飞.紫甘薯乳饮料加工工艺研究[J].食品科学,2008,24（2）：106-109
[3]陆国权,邱永军,楼小波.紫心甘薯红色素提取技术研究[J].浙江农业大学学报,1997,23(1):105-107
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