1. 毕业设计（论文）的内容和要求
毕业论文内容需要饱满，数据详实。
研究葡萄糖氧化酶（glucose oxidase，简称GOD）、过氧化氢酶（catalase，简称CAT）对面团发酵体积以及面团和面筋持水率、巯基、二硫键及微观结构的影响，进而将其对面包的质量、比容、感官指标及质构指标的影响进行比较分析。
2. 参考文献
[1] 李静.河南省小麦粉加工业发展现状及对策研究[D].吉林:吉林农业大学,2016[2] 沈明浩,王月娇,李嘉,等.溴酸钾的毒理学研究[J].食品科学,2008,8:591-593[3] 龚金秋,刘志强,田雯,等.葡萄糖氧化酶的研究进展及其在猪生产中的应用[J].中兽医医药杂志,2018,37(5):34-38[4] 庞家满,王江,李杰,等.葡萄糖氧化酶对黄羽肉鸡生产性能和养分代谢的影响[J].中国畜牧兽医,2013,40(2):72-75
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文任务书，课题毕业论文、开题报告、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
