1. 毕业设计（论文）的内容和要求
花生油是人们日常生活中必不可少的食用油之一，容易受到黄曲霉毒素B1的污染。黄曲霉毒素B1是存在于食物及饲料中的黄曲霉和寄生曲霉代谢的一组化学结构类似的产物，具有致癌、致畸、致突变且毒性极强的化合物。本实验通过研究了花生油碱炼脱毒工艺，从而对花生油中的黄曲霉毒素B1进行脱除，并且对脱毒后的花生油进行安全性评价。
2. 实验内容和要求
-
碱炼脱毒工艺的研究。设计一个适合大规模生产、高效脱毒、对油脂品质影响小、操作简单、低成本的碱炼脱毒工艺。
-
最佳脱毒工艺及脱毒效果的研究。以人工污染了黄曲霉毒素的花生油为对象，研究影响碱炼去毒效果的因素，确定碱炼去除花生油中黄曲霉毒素的最佳工艺条件。
-
碱炼脱毒对花生油品质的影响。研究污染了 AFB 1 的花生油经过碱炼脱毒后，在过氧化值、色泽、不饱和脂肪酸、酸价等方面品质的变化。
剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！3. 参考文献
刘军海. 高酸值小麦胚芽油的精炼工艺[J]. 四川粮油科技,2003,04:13-16.
刘思洁，李青，张博，等. 2004 年-2008 年吉林省食品中黄曲霉毒素污染的监测结果分
析[J]. 中国卫生检验杂志 2010，20（7）：1754-1755.
剩余内容已隐藏，您需要先支付后才能查看该篇文章全部内容！4. 毕业设计（论文）计划
2022.2—2022.3 检索文献，了解本课题相关的研究内容。
2022.3—2022.4进行实验设计，探究碱炼脱毒工艺以及对花生油品质的影响。
2022.4—2022.5 汇总、分析数据，完成毕业论文。
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文任务书，课题毕业论文、开题报告、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
