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1. 毕业设计（论文）的内容和要求
1、毕业论文内容脂肪酶是一类能够催化甘油三酯水解生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯的酶，在动植物和微生物体中广泛存在。
通常，脂肪酶对有机溶剂、温度、pH等应用环境较为敏感，导致酶活和稳定性降低，影响其催化效率。
通过化学修饰来对酶的分子结构进行修饰改造是提升酶学性能的传统手段，课题组前期研究工作证实离子液体作为一种可设计的新型修饰剂可以应用于酶的化学修饰改造，有效提升了酶的催化性能，其中甜菜碱类功能性离子液体作为修饰剂可以显著提升无盖子结构的南极假丝酵母脂肪酶B的活性和稳定性。
2. 实验内容和要求
1、实验内容（1）PPL的化学修饰。
（2）测定PPL原酶和修饰酶的酶活、最适温度、最适pH、以及稳定性和有机溶剂中的耐受性变化。
（3）测定修饰前后酶在选择性水解和酯化反应中的选择性变化。
3. 参考文献
[1] Jia R, Hu Y, Liu L, et al. Enhancing catalytic performance of Porcine Pancreatic Lipase by covalent modification using functional ionic liquids[J]. ACS Catalysis, 2013, 3(9): 1976-1983.
[2] Xu C, Yin X, Zhang C, et al. Improving catalytic performance of Burkholderiacepacia Lipase by chemical modification with functional ionic liquids[J]. Chemical Research in Chinese Universities, 2018, 34(2): 279-284.
[3] Barros M, Fleuri L, Macedo G. Seed lipases: sources, applications and properties - A review[J]. Brazilian Journal of Chemical Engineering, 2010, 27(1): 15 -29.
4. 毕业设计（论文）计划
起讫日期 设计（论文）各阶段工作内容备 注2021.1-2021.2 完成文献检索和开题报告 2021.2-2021.3 完成PPL的化学修饰，完成修饰前后酶学性能变化考察实验 2021.4-2021.5 完成PPL修饰前后选择性变化考察和修饰前后酶的结构变化表征 2021.6 数据整理、论文写作和答辩
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