1. 毕业设计（论文）的内容和要求
海藻糖是一种非还原性双糖， 自身性质非常稳定 , 具有独特的生物学特性 、对生物抗脱水的保护作用 、抗冷冻保护作用和抗高渗保护作用[1]。广泛应用于食品，保健，医药，精细化工，农业，化妆品等行业[2]。
在实际生产海藻糖时，最后一步结晶操作的好坏直接决定了最终产品的品质。[3]本课题中将延续之前所做的小规模海藻糖结晶研究，对原有的结晶工艺进行工业化放大，探索并确定适应于实际工业生产的海藻糖结晶工艺，为将来的工业化生产做好先期准备。
完成此课题的任务有：①查阅文献；②文献综述；③制定实验方案；④完成既定的实验方案；⑤整理数据；⑥通过毕业答辩。
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2. 参考文献
Bhandal I S. Trehalose as cryoprotectant for freeze preservation of carrot and tobacco cell ,Plant Physiol ,1985 ,28 :430 - 432
[2]袁勤生 . 海藻糖的应用研究进展 [ J ]. 食品与药品 . 2005, 7 ( 4) : 1 3
[3]简文杰 ,庞杰 . 海藻糖的生产及应用 . 杭州食品科技 . 2003 , 1 :1 - 4
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