1. 毕业设计（论文）的内容和要求
赖氨酸的化学名称为2，6-二氨基己酸或α，ε-二氨基己酸，英文名称为Lysine[1]。有L-型和D-型两种光学异构体。赖氨酸是人和动物自身不能合成的一种氨基酸，必须从外界摄取，而植物中所含的赖氨酸很少，被称为植物中第一限制性氨基酸。赖氨酸在水中的溶解度很大，很难得到其结晶。且目前，国内外赖氨酸生产均采用发酵法生产，常规育种技术从谷氨酸产生菌选育的菌种产酸率约１３％～１５％，发酵周期约６４ｈ；用基因工程技术从大肠杆菌改造所得的菌种产酸率１５～１８％，发酵周期４０～５０ｈ。因此，很有必要采用先进的补料分批发酵工艺提高产酸率和糖酸转化率，使我国的赖氨酸工业具有国际竞争力。
本研究通过研究赖氨酸补料发酵中pH调节赖氨酸与葡萄糖和硫酸铵消耗的关系，建立了一种利用发酵液pH信号反馈，通过流加葡萄糖、氨和硫酸铵的混合溶液，在调节发酵液pH值的同时实现碳源和氮源自动流加，维持发酵液碳源和氮源浓度在较小范围内波动的方法。
2. 参考文献
[1]RobertJohn D, Marjoriec Caserio. Modern Organic Chemistry[M].WA.Benjamin,Inc, 1967, 484.
[2]Bittel D C. Shaver J M. Somer D A, eta1. Lysine accumulation in maizecell culture transformed with a lysine -intensive form of maizedihydrodipicolinate synthase [J].tAG theoritical and Applied Genetics, 1996, 92(1)：70-77
[3]冯容保．发酵法生产赖氨酸[M].北京：轻工出版社, 1986, 14-16.
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